Chokladmousse

Här kommer ett recept på en fantastisk kubansk chokladmousse jag gjorde till Nyår!
Helt galet gott blev det.

Recept:

(4 port)

100 g mörk choklad (jag blandade mörk och mjölkchoklad)

2 st äggulor

0,5 dl kaffe

3 msk florsocker

En skvätt mörk rom (kan uteslutas)

2,5 dl vispgrädde

Smält chokladen i ett vattenbad, låt det sedan svalna något innan du blandar i resten av ingredienserna. Rör ner äggulorna en i taget. Låt smeten svalna en kortis.

Rör i ev. kaffe och florsocker. Vispa grädden, inte för hårt, och rör ner den i smeten och rör till det blir jämt. Häll ev. i den mörka rommen.

Fördela i portionsglas och ställ i kylen, och dekorera sedan med vispad grädde och bär.