Linssoppa

Denna soppan är super lätt att göra och är både kryddig och god.

Recept:

• 2 tsk olivolja att steka i
• 1 hackad stor lök
• 1 dl hackade morötter
• 1 dl hackad selleri
• 2 tsk salt
• 1/2 kilo förvällda linser (många går att förvälla direkt i soppan)
• 1 burk krossade tomater
• 2 dl vatten
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 1 nypa hackad koriander
• 1/2 tsk mald spiskummin
• 1/2 tsk svartpeppar

Bryn grönsakerna lätt och häll i tomaterna och kryddorna först och därefter vätskan, buljongen och linserna. Räkna med att ni kan behöva salta lite extra. Låt det hela koka i cirka en halvtimma. Voila!

Budapestrulle

Recept:
6 äggvitor
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl

Fyllning:
3 dl grädde
1 burk mandariner


Sätt ugnen på 175°. Vispa vitor och socker till en fast smet. Blanda mjöl och nötter. Vänd försiktigt ner det i marängsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på och låt kallna. Vispa grädden, blanda med avrunna mandarinklyftor och bred över kakan. Rulla ihop som en rulltårta.