Ananaspaj

Recept:

• 150g smör
• 1dl socker
• 3dl mjöl
• 1tsk bakpulver
• 1 ägg
• 2dl creme fraiche
• 1dl socker
• 1tsk vaniljsocker
• 500g krossad ananas

Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform.
Rör ihop ägget, lättcrème fraiche eller crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas.
Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Chokladmousse

Häromdagen slängde jag ihop en dessert, chokladmousse, mest för att fira ett och annat.

Detta är verkligen världens godaste mousse, och bäst av allt, lchf vänligt!

Recept:

• 100 g mörk choklad
• 2 äggulor
• 1/2 dl starkt kaffe
• 2 1/2 dl vispgrädde
• En skvätt rom eller likör

Servera med lättvispad grädde och bär.

Banoffeepaj

Här kommer ett recept på världens godaste banan-kola paj!

Recept:

• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 paket digestivekex
• 150 gram smör
• 3 skivade bananer
• 2 dl vispgrädde
• 1 dubbeldaim

Lägg den kondenserade mjölken i kokande vatten ca 2 h. Smula sönder kexen och blanda tillsammans med det smälta smöret. Lägg i en form.

Häll i den färdiga mjölken och på med skivade bananer, häll på den lätt vispade grädden, toppa med bananer och smulad daim och njuuuuuut.