Bra sällskap...

...på kvällen framför tvn är inga mindre än mina idoler, Ben & Jerry. Godaste smaken ever, är Cinnamon Buns. Finns dock inte i Sverige, tråkigt nog.

Morbergs Plankstek

Recept:

• 800 g utskuren biff
  
• salt
• peppar
• 4 st tomater
• smör
• hackad persilja
• 4 skivor bacon
• 200 g sparris

• Duchessepotatis
• 1 kg potatis
  
• 1 dl grädde
  
• 3 st äggulor
• 3 msk smör
• 3 msk matolja
• salt
• peppar

xoxo

Mannagrynspudding

Denna mannagrynspuddingen är en riktig höjdare! Gillar man mannagrynsgröt så kommer man att älska denna saftiga puddingen. Speciellt ihop med en klick sylt till.
Vill man ha den lite grövre kan man välja dinkelmannagryn istället för vanlig.

Recept:

• 2dl mannagryn
• 8dl mjölk
• 2 ägg
• 1 äggula
• 4msk socker
• 1msk smör
• Salt

Sätt ugnen på 225grader. Koka upp mjölk med salt, blanda i mannagrynen och koka tills det blir en tjock gröt. Låt svalna. Blanda i äggen och socker. Häll gröten i en smord form.
Grädda mitten av ugnen i ca 20-30 min

Lasagne Bolognese

Igår lagade vi Per Morbergs lasagne bolognese. Denna lasagne var definitivt den godaste jag någonsin gjort. Go Per!

Recept:

• 500 g köttfärs
• 100 g champinjoner
• 100 g rökt sidfläsk
• 1 burk passerade tomater (400-500 gr)
• 1 dl tomatpuré
• 4 st klyftor vitlök
• 2 msk olivolja
• 2 msk smör
• Salt
• Svartpeppar
• 100 g prästost att riva
• 10 st lasagneplattor
  
• Färsk basilika
  

• Bechamelsås:
• 7 dl mjölk
• 2 dl vispgrädde
• 50 g smör
• 1 dl vetemjöl
• Muskotnöt(riv några drag)
• Salt
  
• Peppar

100 100 1 1 4 2 2 100 10 7 2 100 1

Livets goda

Igår kväll såg det ut såhär på vårt soffbord. Tända ljus, en bra film och en riktigt god cupcake.
Man måste unna sig något extra gott ibland. Livet är för kort, helt enkelt.

Vad unnar ni er??

Minicupcakes

Ja, cupcakes är det bästa och roligaste jag vet att baka, det blir en heldel. Dessa små minisötnosarna bakade jag igår när vi fick hem lite besök. Supersöta, supergoda och superenkla. Perfekt att bjuda på om man får hem mycket folk.

Recept:

• 150 g smör (aldrig margarin)
• 2 dl socker
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljessens från Madagaskar
  
• 2 ägg

Vispa ihop ägg och smält smör ihop med vaniljessensen. Blanda ihop de torra ingredienserna, häll sedan i äggblandningen i de torra.
Fördela smeten i små miniformar.

Sedan gör man en valfri variant av frosting. Jag valde en med bas av cream cheese och mexikansk vanilj.


xoxo

Sockerringar

Denna kaka är en klassiker bland de 7 sorters kakorna, om mormor och farmor alltid hade. Jag har tagit vara på detta gamla recept som min pappas farmor alltid gjorde.

Recept:

• 200g smör (inte margarin)
• 1 dl vispgrädde
• 5dl vetemjöl
• 3/4dl socker

Detta blandas samman till en slät deg. Formas till kringlor eller ringar, pneslas med ägg och sedan ska de doppas i pärlsocker.
Redo att gräddas i ugn i 175 grader i ca 10 min, detta beroende på vad du har för ugn.


xoxo

Magnolia bakery

Tänkte visa en bild på de fina cupcakesen jag åt i New York på det kända stället Magnolia Bakery. Mycket fina kakor, men dock inte så goda. Lite för söt frosting för mig. Kul att veta att jag gör godare!


xoxo

Chicken a la King

Denna klassikern har säkert alla någongång gjort efter olika smak och tyckte.
Detta receptet gillade jag skarpt.

Recept:

• kycklingfiléer strimlade
• 2 schalottenlökar
• 2 röda paprikor
• 1 burk skivade champinjoner (kan uteslutas)
• 1 dl vatten
• 1 hönsbuljongtärning
• 2 dl grädde
• 100 g philadelphiaost
• salt
  
• peppar
  

Bryn kycklingen i fett så den får lite färg. Tillsätt lök, champinjoner och paprika och låt fräsa en stund. Häll på vatten, buljongtärning och grädde. Låt småkoka tills kycklingen är ordentligt tillagad. Tillsätt philadelphiaost och smaka av med salt och peppar.


xoxo

Tres leches de coco

Recept:

• En sockerkaka

Fyllning:

• 2dl vispgrädde
• 1dl kokoskräm (inte mjölk)
• Kokosflarn

Baka en sockerkaka efter recept, eller köp en färdig. Dela den på hälften.
Badda kakan med vanlig mjölk eller om man vill, Malibu likör. Så att den blir fuktig.
Vispa grädden och krämen poröst och lägg fyllningen mellan kakan.
På med övre delen av kakan och lägg på ännu ett lager kräm sedan strö kokosflarn på.

Voila, en kubansk efterätt.