Kärleksmums..

...snoddas eller mockarutor. Kärt barn har många namn, men jag säger kärleksmums.
Hur gott som helst till fikat och väldigt enkelt att baka!




Recept:

• 150 g smör
• 2 ägg
• 3 dl strösocker
• 3 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 1 ½ dl mjölk
• 4 ½ dl vetemjöl

Glasyr:

• 50 g smör
• 3 msk starkt kaffe
• 1 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl florsocker
• 1-2 dl kokosflingor att strö över
  

Smält smöret och låt svalna.Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vispa snabbt ihop med elvisp.Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och det smälta matfettet. Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet med elvisp på lägsta hastighet.Bred ut smeten i en form ca 40 x 32 cm med minst 3 cm hög kant som du antingen smörjt med matfett och bröat med ströbröd eller kokosflingor eller också klätt hela formen med bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 10-15 minuter.

Gör glasyren.

Smält smöret i en kastrull. Rör ner kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet. Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm. Strö över kokosflingor.